Σπιτική αφράτη παστίλια με λευκό μήλο >>> συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η αφράτη παστίλια μήλου είναι μια από τις αγαπημένες μου λιχουδιές. Κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα, αφήνοντας μια απίστευτα ευχάριστη επίγευση. Σήμερα, θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια ξεχωριστή συνταγή παστίλιας που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

212 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 5,1 γρ.
Λίπη: 0,6 γρ.
Υδατάνθρακες: 46,8 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 10 ώρες και 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 10

Η παστίλα είναι από καιρό ένα αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Το μυστικό της δημοτικότητάς της έγκειται στην προσιτή τιμή των υλικών και στην απίστευτη γεύση του τελικού πιάτου. Άλλωστε, αυτό το επιδόρπιο είναι σαν ένα λεπτό σουφλέ, που σε κάνει να θέλεις να το δοκιμάσεις ξανά και ξανά.

Παρά το γεγονός ότι η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά είναι αρκετά επίπονη, σας προτείνω να τη δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. κάνω Είμαι σίγουρη ότι θα το λατρέψετε και στην κουζίνα σας. Σας εγγυώμαι ότι τα αποτελέσματα θα εκπλήξουν ευχάριστα εσάς και τους αγαπημένους σας. Ετοιμάστε, λοιπόν, όλα τα υλικά και ξεκινήστε να δημιουργείτε τα δικά σας αριστουργήματα μαζί μου!

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Πουρές μήλων

780 σολ
Ζάχαρη

770 σολ
ασπράδι αυγού

30 σολ
Νερό

150 σολ
Ήσκα

30 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετήστε τα μισά μήλα πάνω του. Ψήστε τα μήλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς Κελσίου (250 βαθμούς Φαρενάιτ) για 2 ώρες. Αν τα μήλα σας αρχίσουν να καίγονται, χαμηλώστε τη θερμοκρασία.

Βήμα 2

Ξεφλουδίστε τα μήλα και ανακατέψτε τα με 500 γρ. ζάχαρη. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και πολτοποιήστε τα χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ.

Βήμα 3

Καλύψτε το δοχείο με πουρέ με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 4

Προσθέστε τα κρύα ασπράδια αυγών στον πουρέ και χτυπήστε με ένα μίξερ. Είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό σε υψηλή ταχύτητα, ώστε το μείγμα να χτυπηθεί καλά, να αυξηθεί σε όγκο και να γίνει πιο ανοιχτό σε χρώμα.

Βήμα 5

Ανακατέψτε το νερό με άγαρ-άγαρ και 270 γρ. ζάχαρη. Τοποθετήστε το σιρόπι στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να φτάσει τους 110 βαθμούς Κελσίου. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καεί.

Βήμα 6

Προσθέστε το ζεστό σιρόπι στο μείγμα μήλου σε λεπτή ροή, συνεχίζοντας το χτύπημα με ένα μίξερ.

Βήμα 7

Στρώστε ένα ταψί με μεμβράνη. Ρίξτε το μείγμα πάνω του και ισιώστε το. Αφήστε την παστίλια να σκληρύνει σε θερμοκρασία δωματίου για 6-8 ώρες.

Βήμα 8

Πασπαλίστε ελαφρά την παστίλια με ζάχαρη άχνη και κόψτε την σε μπάρες. Στη συνέχεια, πάρτε κάθε κομμάτι και κυλήστε το σε ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, ψήστε την παστίλια στο φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου (325 βαθμοί Φαρενάιτ) μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή, στεγνή κρούστα.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Σπιτική παστίλα με λευκή κρέμα

Η παρασκευή λευκής παστίλας στο σπίτι είναι πολύ εύκολη, ειδικά αν έχετε αποδεδειγμένη συνταγή Από τη δημιουργό του καναλιού "Recipe Collection". Στο βίντεό της, η γυναίκα εξηγεί πώς να φτιάξετε ένα αέρινο, ελαφρύ και νόστιμο επιδόρπιο με μήλο στην κουζίνα σας.

Μια τέτοια απόλαυση γίνεται Φτιαγμένα με ελάχιστα υλικά, σίγουρα μπορείτε να τα βρείτε σε κάθε σπίτι. Μπορείτε να τα απολαύσετε απλά με τσάι ή να τα χρησιμοποιήσετε ως στρώση φρούτων για ένα κέικ. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, όμορφο και νόστιμο.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Από τι είναι φτιαγμένη η λευκή παστίλια;

Παραδοσιακά, λευκή παστίλα αποτελείται από Φτιαγμένο από μήλα, κρυσταλλική ζάχαρη και ασπράδια αυγών. Στη συνταγή προστίθεται επίσης άγαρ-άγαρ, καθώς δίνει στο επιδόρπιο μια ευχάριστη υφή.

Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί η σπιτική παστίλια;

Η λευκή σπιτική παστίλια διατηρεί τη γεύση και την εμφάνισή της για έως και μία εβδομάδα. Αν αποθηκεύσετε το επιδόρπιο σε αεροστεγές δοχείο, η διάρκεια ζωής του διπλασιάζεται.

Πώς να μειώσετε τη γλυκύτητα του επιδόρπιου;

Χρησιμοποίησα αρκετή ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή, η οποία έκανε το επιδόρπιο αρκετά πικάντικο. Ωστόσο, δεν απολαμβάνουν όλοι τόσο γλυκά πιάτα. Γι' αυτό η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να προσαρμοστεί. Μπορείτε είτε να τη μειώσετε είτε να την αυξήσετε. Η κρυσταλλική ζάχαρη μπορεί επίσης εύκολα να αντικατασταθεί με μέλι, σιρόπι σφενδάμου και γλυκαντικά όπως στέβια, φρουκτόζη και ερυθριτόλη.

Συμβουλή

Συνιστώ να αλείψετε τα μήλα με λάδι καρυδιού πριν το ψήσιμο. Αυτό θα προσδώσει στην παστίγια μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και απολαύστε κάθε μπουκιά από τα αριστουργήματα που δημιουργείτε στην κουζίνα σας. Και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τα αποτελέσματά σας μαζί μου στα σχόλια. Καλή όρεξη!

Δοκιμάστε επίσης να μαγειρέψετε:

Παρόμοιες συνταγές