Ξύλο φρύξης ψημένο στο φούρνο: μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Λατρεύετε τα μπισκότα Khvorost αλλά περιορίζετε την κατανάλωσή τους λόγω της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας των τηγανητών πιάτων; Θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε νόστιμα, αφράτα μπισκότα Khvorost στο φούρνο. Χρησιμοποιώντας αυτήν την απλή συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια νόστιμη λιχουδιά για όλη την οικογένεια στο σπίτι.

Ψημένο σε φούρνο φρύδι: Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα

Διατροφική αξία ανά μερίδα

453.1 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 11,9 γρ.
Λίπη: 15,0 γρ.
Υδατάνθρακες: 64,2 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 20

Ανάλογα με τη συνταγή, το χροροστ μπορεί να είναι αφράτο και μαλακό ή λεπτό και τραγανό.

Το αφράτο φρύγανο έχει πολλά ονόματα. Σε όλο τον κόσμο ονομάζεται "Verguny", "Sochen", "Urama" και "Krebli". Οι συνταγές για την παρασκευή αφράτων μπισκότων από φρύγανο σε τηγάνι ή στο φούρνο ποικίλλουν επίσης. Ο κατάλογός μας με συνταγές για αφράτα φρύγανα περιλαμβάνει:

Αυτές οι συνταγές παράγουν αφράτα και μαλακά khvorost. Πολλοί οικιακοί μάγειρες λένε ότι αυτό το πιάτο μοιάζει περισσότερο με τα κλασικά ντόνατς τηγανητά σε λάδι.

Αν θέλετε να φτιάξετε τραγανό χβορόστ, σας προτείνουμε να το φτιάξετε από περστνί (νερό με αυγά και βότκα ή μπύρα) ή από κλασική σφολιάτα.

Οποιαδήποτε συνταγή είναι κατάλληλη για ψήσιμο στο φούρνο. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια λιχουδιά με αφράτη ζύμη και παρακάτω θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα κλασικό khvost σε στρώσεις στο φούρνο.

Τραγανό ξύλο ψημένο στο φούρνο: μια απλή συνταγή στο σπίτι

Κλασικό ξυλόξυλο (φρέσκο ξύλο) ψημένο στο φούρνο – μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Συστατικά

Μερίδες

Αλεύρι

220 σολ
Βούτυρο

50 σολ
Ξινή κρέμα 20%

60 σολ
Κρόκοι αυγών

2 τεμ.
Ζάχαρη άχνη

30 σολ
Ζάχαρη βανίλιας

8 σολ
Αλας

1 πρέζα

Παρασκευή

Βήμα 1

Σε ένα μπολ του μπλέντερ, ανακατέψτε 200 γραμμάρια αλεύρι, 30 γραμμάρια ζάχαρης άχνη, ένα φακελάκι ζάχαρης βανίλιας, μια πρέζα αλάτι και 60 γραμμάρια κρύου βουτύρου.

Βήμα 2

Θα πρέπει να έχετε ένα βουτυράτο κράμπλ, όπως στη φωτογραφία.

Βήμα 3

Προσθέστε 2 κρόκους αυγών στα ψίχουλα βουτύρου και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 4

Προσθέστε 60 γραμμάρια ξινή κρέμα στο μείγμα και χτυπήστε ξανά καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5

Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι. Δουλέψτε γρήγορα για να μην ζεσταθεί και λιώσει το βούτυρο από τα χέρια σας.

Βήμα 6

Χωρίστε την τελική ζύμη σε 2 μέρη και ανοίξτε την σε λεπτά φύλλα.

Βήμα 7

Κόβουμε το φύλλο ζύμης σε λωρίδες πάχους 5-6 cm.

Βήμα 8

Στη συνέχεια, χωρίζουμε κάθε λωρίδα σε ορθογώνια μήκους περίπου 10 cm και κάνουμε μια τομή στο κέντρο κάθε ορθογωνίου για να σχηματίσουμε ένα κλασικό φρύγανο.

Βήμα 9

Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί ψησίματος με περγαμηνή.

Βήμα 10

Το μαγείρεμα των ξύλων στο φούρνο γίνεται στο 180℃ περίπου 8-9 λεπτά (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τις ρυθμίσεις και τα χαρακτηριστικά του φούρνου).

Βήμα 11