Μπισκότα με σουσάμι: Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Μπισκότα με σουσάμι – μια πραγματική ανακάλυψη για όσους αγαπούν τα γρήγορα, σπιτικά γλυκά. Χρησιμοποιώντας την απλή συνταγή μας βήμα προς βήμα, μπορείτε πάντα να φτιάχνετε νόστιμα, τραγανά μπισκότα με αρωματικό σουσάμι, ακόμα κι αν οι επισκέπτες φτάσουν απροσδόκητα, επειδή όλη η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

445,3 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 9,2 γρ.
Λίπη: 27,5 γρ.
Υδατάνθρακες: 39,8 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 20

Τα μπισκότα με σουσάμι έχουν πολύ αρχαία προέλευση, με καταγωγή από την Κίνα. Οι κάτοικοι της επαρχίας Τζιανγκσού φτιάχνουν παραδοσιακά μπισκότα με σουσάμι Ξιτίνγκ εδώ και πολύ καιρό.

Όπως τα παραδοσιακά κινέζικα αρτοσκευάσματα, έτσι και τα απλά σπιτικά μπισκότα έχουν:

χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες;
τραγανή δομή;
έντονη γεύση και άρωμα καβουρδισμένου σουσαμιού.

Ενώ όμως τα κινέζικα μπισκότα είναι αρκετά περίπλοκα στην παρασκευή τους, καθώς και τα 28 βήματα απαιτούνται χειροποίητα, τηρώντας αυστηρά την παραδοσιακή ιεροτελεστία, τα μπισκότα σουσαμιού μας έχουν μια πολύ απλή συνταγή, και ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά ή ένα παιδί μπορεί εύκολα να τα φτιάξει υπό την καθοδήγηση ενηλίκων.

Τα υλικά για αυτή τη γρήγορη σπιτική συνταγή για ψωμί καλαμποκιού μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε κουζίνα, αλλά αν κάποιος στην οικογένεια έχει δυσανεξία στη γλουτένη σίτου, το αλεύρι σουσαμιού μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο.

Μια απλή συνταγή για σπιτικά μπισκότα με σουσάμι

Μπισκότα με σουσάμι – Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Συστατικά

Μερίδες

Σουσάμι

250 σολ
Βούτυρο

150 σολ
Ζάχαρη

150 σολ
Αλεύρι

100 σολ
Αυγό C1

2 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη βανίλιας

10 σολ
Αλας

1 πρέζα

Παρασκευή

Βήμα 1

Τρίψτε 150 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου με 100 γραμμάρια ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2

Προσθέστε ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλιας (10 γραμμάρια), καθώς και 2 αυγά (χρησιμοποιήστε το ασπράδι και τον κρόκο) και ανακατέψτε καλά.

Αντί για ζάχαρη βανίλιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας, φυσική βανίλια ή βανιλίνη (στην άκρη ενός μαχαιριού).

Βήμα 3

Κοσκινίστε το αλεύρι, που έχετε ανακατέψει προηγουμένως με το μπέικιν πάουντερ, στη βάση του αυγού και ζυμώστε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Βήμα 4

Προσθέστε σουσάμι και ζυμώστε ξανά το μείγμα, φροντίζοντας να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.

Βήμα 5

Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια μαλακή αλλά ελαστική ζύμη, όπως στη φωτογραφία.

Βήμα 6

Βάλτε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή χαρτί σιλικόνης, σχηματίζοντας κύκλους με την επιθυμητή διάμετρο.

Αν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να πασπαλίσετε λιναρόσπορους ή μαύρους σουσάμι πάνω από κάθε μπισκότο.

Βήμα 7

Ψήνουμε τα μπισκότα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 5-7 λεπτά.

Σημείωση! Ο χρόνος ψησίματος θα διαφέρει ανάλογα με τις ρυθμίσεις του φούρνου σας. Στοχεύστε στο χαρακτηριστικό χρυσαφί χρώμα που θα πρέπει να εμφανίζεται καθώς ψήνεται το ψωμί.

Βήμα 8

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η ζύμη θα απλωθεί και τα μπισκότα θα αυξηθούν σε διάμετρο.

Ακολουθώντας βήμα προς βήμα τη συνταγή μας, βγάλτε τα μπισκότα από τον φούρνο όταν ροδίσουν, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Τα τραγανά μπισκότα με σουσάμι που φτιάχνονται στο σπίτι σύμφωνα με τη συνταγή μας μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 7 ημέρες. Είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από υψηλή υγρασία και διακυμάνσεις θερμοκρασίας.

Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε, σας προτείνουμε να προσθέσετε στην προσωπική σας λίστα με υγιεινά γλυκά τη συνταγή από αυτό το βίντεο:

Για όσους προτιμούν υγιεινές συνταγές ή για οποιονδήποτε λόγο αναγκάζονται να απέχουν από αυγά, βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη, προτείνουμε να δοκιμάσετε να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα χρησιμοποιώντας μια ειδική συνταγή από το βίντεο:

Ελπίζουμε να απολαύσετε τη συνταγή μας βήμα προς βήμα για κλασικά μπισκότα με σουσάμι και εναλλακτικές εκδοχές. Περιμένουμε τα σχόλιά σας και τις φωτογραφίες σας από τις σπιτικές σας λιχουδιές.

Δοκιμάστε επίσης να μαγειρέψετε: