Κέικ Black Prince με ξινή κρέμα: Μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα

Το «Μαύρος Πρίγκιπας» είναι ένα ρομαντικό και πολύ ασυνήθιστο όνομα για ένα κέικ. Δυστυχώς, δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα από ποιον ή από τι ακριβώς πήρε το όνομά του αυτό το μοναδικό επιδόρπιο. Κυκλοφορούν αρκετές άσχετες θεωρίες:

1. Ο Εδουάρδος ο Μαύρος Πρίγκιπας είναι μια πραγματική ιστορική προσωπικότητα (ο γιος του Άγγλου βασιλιά Εδουάρδου Γ΄, ο οποίος έζησε από το 1330 έως το 1376). Ο ιππότης έλαβε το παρατσούκλι του για το ιδιαίτερο χρώμα της πανοπλίας του.
2. Ένα διάσημο πλοίο που ήταν μέρος του αγγλικού στόλου (και έγινε το πρωτότυπο του Flying Dutchman), το οποίο βυθίστηκε ενώ μετέφερε τον αμύθητο πλούτο του βρετανικού στέμματος.
3. Ένα μοναδικό ρουμπίνι που βυθίστηκε μαζί με το αγγλικό πλοίο με το ίδιο όνομα.

Όπως και να 'χει, τα βιβλία μαγειρικής των μητέρων και των γιαγιάδων μας συχνά παρουσιάζουν μπισκότα, κέικ και γλυκά με παρόμοια ονόματα. Η τούρτα Black Prince μοιράζεται μόνο ένα πράγμα με αυτές: μια βάση σοκολάτας και μια όμορφη ασπρόμαυρη διατομή.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να φτιάξει αυτό το κέικ ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα.

Το κέικ "Black Prince", φτιαγμένο με κεφίρ και ξινή κρέμα, μπορεί να διακοσμηθεί με διάφορους τρόπους. Εμείς επιλέξαμε την πιο απλή επιλογή, αλλά θα μπορούσατε επίσης να γαρνίρετε το κέικ με:

• οποιαδήποτε παχύρρευστη κρέμα λείανσης.
• γλάσο σοκολάτας;
• μαστίχη.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καραμέλες Ferrero ή μικρές μπάλες μπισκότου σοκολάτας ως διακόσμηση. Έχουμε ήδη περιγράψει πώς να φτιάξετε ένα κέικ πατάτας στην ειδική ενότητα.

Μπορείτε να προσθέσετε μια φρουτώδη πινελιά στη συνταγή μας για κέικ σοκολάτας με κεφίρ, αλείφοντας μια από τις στρώσεις με σταφίδες, κεράσια ή οποιαδήποτε άλλη γευστική μαρμελάδα. Αυτό το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με όμορφα ζαχαρωμένο γλάσο και κεράσια, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές του κέικ Black Prince. Θα θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας πώς να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο με κρέμα γάλακτος, ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα σε αυτό το βίντεο:

Οι συμβουλές σε αυτό το βίντεο θα φανούν χρήσιμες για τις νοικοκυρές που θέλουν να δοκιμάσουν να ψήσουν σοκολατένια κέικ σε τηγάνι:

Ανυπομονούμε να ακούσουμε τις ιστορίες σας για το πώς φτιάξατε αυτό το κέικ σοκολάτας, καθώς και φωτογραφίες από τα τελικά μαγειρικά σας αριστουργήματα, στα σχόλια.