Βούρτσα με βάση την μπύρα: Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Φρούτα σε μπύρα – μια λιχουδιά γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία, καθώς αυτή η κλασική συνταγή βήμα προς βήμα καταγράφηκε στα βιβλία μαγειρικής των μητέρων και των γιαγιάδων μας. Μπορείτε κι εσείς να φτιάξετε αυτό το γλυκό, απίστευτα τραγανό, λεπτό χβορόστ στο σπίτι.

Ψημένο σε μπύρα φρύδι: Μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα

Διατροφική αξία ανά μερίδα

357,0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 8,4 γρ.
Λίπη: 11,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 13,4 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 28 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 20

Το "Khvorost" ή "khrustiki", όπως πολλοί ονόμαζαν αυτό το απλό πιάτο στην παιδική ηλικία, έχει πολλές παραλλαγές προετοιμασίας.

Σας έχουμε ήδη πει πώς να ετοιμάσετε ένα αφράτο φρύγανα σε ζύμη μαγιάς, και επίσης σε κεφίρΜπορείτε επίσης να βρείτε συνταγές για την παρασκευή λεπτών στην πύλη μας. Χρσουτίκ με βότκα ή με γάλα.

Αλλά αν έχετε ένα ποτήρι ελαφριά μπύρα στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη εκδοχή του ξύλου βούρτσας για τσάι και στη βάση του.

Σημαντικό! Τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με αλκοολούχα ποτά μπορούν να δοθούν σε παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το αλκοόλ εξατμίζεται εντελώς υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, αλλά η ζύμη γίνεται πιο εύθρυπτη και μαλακή. Τα τελικά τσιπς δεν θα έχουν χαρακτηριστική οσμή ή γεύση.

Σπιτική τραγανή βούρτσα με βάση την μπύρα

Κλασική τραγανή βούρτσα – Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μπύρα

Συστατικά

Μερίδες

Ελαφριά μπίρα

150 ml
Αλεύρι

289 σολ
Ζάχαρη

50 σολ
Βούτυρο

30 σολ
Βανιλλίνη

2 σολ
Φυτικό λάδι

300 ml
Ζάχαρη άχνη

όπως επιθυμείτε

Παρασκευή

Βήμα 1

Σε ένα μπολ, ρίξτε 150 ml ελαφριά μπύρα, μια πρέζα αλάτι, 50 γραμμάρια ζάχαρη και 2 γραμμάρια βανίλιας (στην άκρη ενός μαχαιριού). Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει λείο.

Αντί για βανιλίνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 8-10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας ή μερικές σταγόνες υγρού εκχυλίσματος βανίλιας.

Βήμα 2

Προσθέστε 30 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου και ανακατέψτε ξανά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3

Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το σε μέρη στα υγρά υλικά, ζυμώνοντας τη ζύμη.

Βήμα 4

Αρχικά, ζυμώνουμε με σπάτουλα ή κουτάλι και, όταν η ζύμη πήξει, χρησιμοποιούμε τα χέρια μας. Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να είναι σφιχτή αλλά ελαστική και όχι κολλώδης (όπως στη φωτογραφία).

Βήμα 5

Χωρίστε την μπάλα ζύμης σε δύο μέρη.

Ανοίξτε το πρώτο μισό σε μια λεπτή ζύμη. Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο πιο τραγανή θα γίνει η ζύμη με βάση την μπύρα.

Βήμα 6

Κόψτε το κέικ σε ορθογώνια κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μαχαίρι ή ένα διακοσμητικό μαχαίρι. Ένα διακοσμητικό μαχαίρι θα δημιουργήσει μια όμορφη κυματιστή άκρη, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 7

Κάντε μια διαμήκη τομή στο κέντρο κάθε ορθογωνίου. Στη συνέχεια, μπορείτε να δώσετε στο χοιροστάσιο το κλασικό σχήμα ή να το τηγανίσετε σε επίπεδα ορθογώνια. Ανεξάρτητα από το σχήμα, το χοιροστάσιο θα είναι τραγανό και νόστιμο.

Βήμα 8

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τα ξύλα και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Βήμα 9

Αφού αφαιρέσετε τα πατατάκια από το λάδι, μην τα τοποθετήσετε απευθείας σε πιάτο, αλλά τοποθετήστε τα πρώτα σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι. Μόλις το χαρτί κουζίνας απορροφήσει το λάδι, μεταφέρετε τα πατατάκια σε ένα πιάτο και πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά με τσάι ή καφέ με μέλι ή μαρμελάδα.

Αν ψάχνετε για μια λιγότερο λιπαρή εκδοχή του χβοροστ, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή ψημένη στο φούρνο βήμα προς βήμα: