Κέικ με τρία ποτήρια: Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να την φτιάξετε στο σπίτι, με φωτογραφίες από την προετοιμασία

Κέικ με τρία ποτήρια Αυτό το νόστιμο, λιωμένο στο στόμα επιδόρπιο σοκολάτας αξίζει να αποτελέσει κεντρικό στοιχείο σε κάθε εορταστικό τραπέζι. Για να φτιάξετε αυτή την κλασική συνταγή βήμα προς βήμα στο σπίτι, δεν θα χρειαστείτε καν μίξερ, και ολόκληρη η διαδικασία προετοιμασίας διαρκεί λιγότερο από μία ώρα.

Κέικ με τρία ποτήρια: Μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα

Διατροφική αξία ανά μερίδα

263,3 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 3,5 γρ.
Λίπη: 8,3 γρ.
Υδατάνθρακες: 42,8 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 4 ώρες
Χρόνος στην κουζίνα: 1 ώρα
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 8

Το αρχικό όνομα της πίτας "γυάλινη", που αργότερα μετατράπηκε από τις νοικοκυρές σε κέικ, δόθηκε για τη βασική αναλογία των συστατικών: 1 ποτήρι κεφίρ + 1 ποτήρι ζάχαρη + 1 ποτήρι αλεύρι.

Θα ψήσουμε το παραδοσιακό κέικ «Τρία Ποτήρια» στο φούρνο. Η συνταγή βασίζεται σε ένα ζουμερό παντεσπάνι σοκολάτας που δεν απαιτεί επιπλέον μούλιασμα.

Αν σκοπεύετε να ψήσετε χρησιμοποιώντας μια εναλλακτική μέθοδο, σας υπενθυμίζουμε ότι το έχουμε ήδη συζητήσει μαζί σας. 3 κορυφαίες συνταγές για αφράτο κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίναΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις επιλογές ψησίματος που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο ως βάση. Αν το παντεσπάνι βγει λίγο στεγνό, μπορείτε να μουλιάσετε τις στρώσεις σε γλυκό γάλα, τσάι, καφέ ή κακάο.

Συνιστούμε να αλείψετε το κέικ "3 Ποτήρια" με ελαφριά ξινή κρέμα, η οποία μουλιάζει τέλεια την πορώδη ζύμη και δίνει στο επιδόρπιο μια διακριτική ξινή γεύση.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή του κέικ "Τρία ποτήρια" στο σπίτι

Κέικ τριών ποτηριών με κεφίρ – Μια γρήγορη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Συστατικά

Μερίδες

Υλικά για το κέικ με σοκολάτα:

Αυγό C1

2 τεμ.
Ζάχαρη

1 φλιτζάνι
Κεφίρ

1 φλιτζάνι
Αλεύρι

1 φλιτζάνι
Σκόνη κακάο

2 κουταλιά της σούπας
Φυτικό λάδι

4 κουταλιά της σούπας
Σόδα

0,5 κουταλάκι του γλυκού
Αλας

1 πρέζα

Υλικά για ξινή κρέμα:

Ξινή κρέμα 20%

350 σολ
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

350 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Βήμα 1 – ετοιμάστε το κέικ σοκολάτας με κεφίρ.

Ξεκινάμε την προετοιμασία της ζύμης σπάζοντας 2 μεγάλα αυγά σε ένα μπολ (χρησιμοποιούμε τον κρόκο και το ασπράδι).

Βήμα 2

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι + 1 φλιτζάνι ζάχαρη (200 ml) και χτυπήστε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να σχηματιστεί ένας πορώδης αφρός.

Βήμα 3

Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό λάδι (άοσμο) στη βάση της ζύμης και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε επίσης 1 ποτήρι (200 ml) ζεστό κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεφίρ με οποιοδήποτε γιαούρτι.

Βήμα 4

Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά (αλεύρι + κακάο σε σκόνη + 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα) μέσα από ένα σουρωτήρι και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα με ξύδι, καθώς η συνταγή περιέχει κεφίρ.

Βήμα 5

Ψήστε το παντεσπάνι σε ένα ταψί διαμέτρου 20-22 εκ.

Η πίτα ψήνεται στο φούρνο αρκετά γρήγορα – σε περίπου 40-45 λεπτά σε θερμοκρασία 180℃.

Βήμα 6

Αφήστε το έτοιμο παντεσπάνι να κρυώσει στο ταψί, στη συνέχεια αφαιρέστε το και κόψτε το σε τρία πορώδη κέικ (όπως στη φωτογραφία).

Αν χρειαστεί, το μπισκότο μπορεί να κοπεί από πάνω και στα πλάγια (θα χρειαστούμε τα κομμάτια αργότερα).

Βήμα 7

Βήμα 2 - ετοιμάστε την ξινή κρέμα.

Συνδυάστε 350 γραμμάρια ξινή κρέμα 20% λιπαρά και 350 γραμμάρια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος (μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμο "Iriska").

Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή, ομοιογενή κρέμα.

Βήμα 8

Βήμα 3 – Συναρμολόγηση του κέικ «3 ποτήρια».

Τοποθετήστε την πρώτη στρώση κέικ στο ταψί (ή στο δαχτυλίδι μαγειρικής) και αλείψτε με κρέμα γάλακτος (περίπου 5-6 κουταλιές της σούπας).

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας ή άλλα πρόσθετα στην κρέμα.

Βήμα 9

Τοποθετούμε τη δεύτερη στρώση παντεσπάνι και τη δεύτερη στρώση κρέμας (5-6 κουταλιές της σούπας).

Βήμα 10

Σκεπάστε το κέικ με την τρίτη στρώση σοκολάτας, τυλίξτε το σε μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες (ή όλη τη νύχτα).

Βήμα 11

Βήμα 4 - διακοσμήστε το κέικ.

Αλέστε τα υπόλοιπα κέικ σοκολάτας (χρησιμοποιώντας τρίφτη ή μπλέντερ).

Βήμα 12

Μόλις το κέικ μουλιάσει καλά, απλώνουμε από πάνω την υπόλοιπη κρέμα.

Αν θέλετε, μπορείτε να καλύψετε το κέικ με μαύρη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος ή λευκή. Έχουμε επίσης πολλές άλλες απλές και πρωτότυπες επιλογές στον ιστότοπό μας. καλύμματα κέικ, το οποίο θα ήταν ιδανικό για αυτή τη συνταγή.

Βήμα 13

Πασπαλίστε το κέικ με τριμμένα μπισκότα.

Αν δεν έχετε κόψει τα μπισκότα, μπορείτε απλώς να τα πασπαλίσετε με ξηρούς καρπούς ή τριμμένη σοκολάτα. Θα είναι εξίσου νόστιμα.

Ακολουθούν μερικές επιλογές σχεδιασμού που προτείνουν οι νοικοκυρές:

Σας προτείνουμε επίσης να δείτε μερικές άλλες παραλλαγές του κέικ "Τρία Ποτήρια" που προσφέρονται στο YouTube και να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα στο αγαπημένο σας βίντεο: