Κέικ με μπισκότα και ξινή κρέμα χωρίς ψήσιμο: Μια σπιτική συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Αυτό το γρήγορο κέικ με μπισκότα και ξινή κρέμα είναι μια πραγματική ανακάλυψη για όσους αγαπούν τα επιδόρπια χωρίς ψήσιμο. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να ακολουθήσει αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα και η προετοιμασία της δεν διαρκεί περισσότερο από 30 λεπτά.

Κέικ με μπισκότα και ξινή κρέμα χωρίς ψήσιμο: Μια συνταγή βήμα προς βήμα

Διατροφική αξία ανά μερίδα

334,0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 4,1 γρ.
Λίπη: 17,0 γρ.
Υδατάνθρακες: 40,9 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 5 ώρες και 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 9

Η επιλογή μας περιέχει ήδη συνταγές μαγειρικής κέικ σε τηγάνι Καισε πολυμάγειραΣήμερα, σας προσκαλούμε να προσθέσετε μια ακόμη γρήγορη συνταγή με φωτογραφίες στη συλλογή σας με τα πιο απλά επιδόρπια. Ακολουθήστε την για να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ σοκολάτας με μπισκότα και ξινή κρέμα, εντελώς χωρίς ψήσιμο.

Το γρήγορο και εύκολο κέικ ξινή κρέμας μας χωρίς ψήσιμο φαίνεται αρκετά ευπαρουσίαστο και είναι ιδανικό για καθημερινή χρήση ή ειδικές περιστάσεις. Τα υλικά που παρέχονται φτιάχνουν 9 γενναιόδωρες μερίδες. Το τελικό κέικ ξινή κρέμας και μπισκότων έχει διαστάσεις 18 x 18 εκ. και ζυγίζει περίπου 1,8 κιλά.

Μια απλή συνταγή για κέικ με ξινή κρέμα και μπισκότα

Κέικ μπισκότου με ξινή κρέμα χωρίς ψήσιμο – Μια γρήγορη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Συστατικά

Μερίδες

Υλικά για το κέικ:

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

400 σολ
Ξινή κρέμα 20%

600 σολ
Ζάχαρη

200 σολ
Αλεύρι

60 σολ
Αυγό C1

3 τεμ.
Ζάχαρη βανίλιας

16 σολ
Βούτυρο

100 σολ

Υλικά για το γλάσο:

Ζάχαρη

100 σολ
Κακάο

40 σολ
Κρέμα γάλακτος

150 σολ
Βούτυρο

60 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Αντί για στρώσεις κέικ, θα χρησιμοποιήσουμε 400 γραμμάρια μπισκότα βουτύρου σοκολάτας ως βάση για το κέικ. Για να εξασφαλίσετε ένα νόστιμο κέικ, επιλέξτε μπισκότα υψηλής ποιότητας, καθώς η γεύση αυτού του συστατικού καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το αποτέλεσμα του επιδόρπιού σας.

Βήμα 2

Βήμα 1 – ξεκινήστε με την προετοιμασία της κρέμας.

Βάλτε 100 γραμμάρια ζάχαρης και 60 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε μια κατσαρόλα. Χτυπήστε καλά τα στεγνά υλικά.

Βήμα 3

Προσθέστε τρία μεγάλα αυγά (χρησιμοποιήστε και τους κρόκους και τα ασπράδια). Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4

Προσθέστε 600 γραμμάρια ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι.

Βήμα 5

Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία και ζεστάνετε αργά, ανακατεύοντας δυνατά, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει. Βράστε την κρέμα γάλακτος (σαν κρέμα), σιγοβράστε για περίπου 1-2 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 6

Ανακατέψτε 2 φακελάκια ζάχαρης βανίλιας (16-20 γραμμάρια) στην ζεστή κρέμα γάλακτος.

Βήμα 7

Προσθέστε 100 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου.

Για να διαλύσετε το βούτυρο πιο γρήγορα, είναι καλύτερο να το κόψετε σε κύβους, όπως στη φωτογραφία.

Ανακατέψτε καλά την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Βήμα 8

Το γλάσο μας για κέικ μπισκότων χωρίς ψήσιμο είναι έτοιμο. Ήρθε η ώρα να το συναρμολογήσουμε. Το κέικ ξινή κρέμα μας θα αποτελείται από τέσσερις στρώσεις μπισκότων και τρεις στρώσεις γλάσου.

Βήμα 9

Βήμα 2 – Συναρμολόγηση του κέικ.

Τοποθετήστε την πρώτη σειρά (9 μπισκότα) στο ταψί που θα χρησιμεύσει ως το κυρίως και τοποθετήστε ένα τετράγωνο ταψί + μεμβράνη οξικού άλατος στο εσωτερικό.

Αν δεν έχετε φόρμα με αποσπώμενη βάση, μπορείτε να φτιάξετε το γλυκό σε οποιοδήποτε αρκετά βαθύ γυάλινο ή σιλικονούχο ταψί.

Βήμα 10

Τοποθετήστε το ένα τρίτο της ακόμα χλιαρής κρέμας στην πρώτη στρώση μπισκότων, κατανέμοντάς την καλά στις γωνίες.

Εάν θέλετε, σε αυτό το στάδιο μπορείτε να συμπληρώσετε τη βασική σύνθεση γεύσης με μπανάνα και σοκολάτα.

Βήμα 11

Ας φτιάξουμε τη δεύτερη στρώση μπισκότων.

Βήμα 12

Καλύψτε ξανά με κρέμα.

Βήμα 13

Σχηματίζουμε την τρίτη στρώση από μπισκότα.

Βήμα 14

Αλείφουμε την 3η στρώση μπισκότων με ζεστή ξινή κρέμα.

Βήμα 15

Ολοκληρώνουμε τη συναρμολόγηση με την τέταρτη στρώση μπισκότων σοκολάτας.

Βήμα 16

Βήμα 3 – ετοιμάστε το γλάσο σοκολάτας.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε 100 γραμμάρια ζάχαρης και 40 γραμμάρια κακάο σε σκόνη.

Βήμα 17

Προσθέστε 150 γραμμάρια ξινή κρέμα ή παχύρρευστο φυσικό γιαούρτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 18

Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία και ζεστάνετε αργά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράστε το μείγμα και σιγοβράστε για 0,5 λεπτό.

Βήμα 19

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε 60 γραμμάρια βούτυρο στο ζεστό μείγμα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς.

Βήμα 20

Περιχύστε τα μπισκότα με το ζεστό γλάσο, αφήστε το γλυκό να κρυώσει για περίπου μία ώρα και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για άλλες 4-5 ώρες για να μουλιάσει και να σταθεροποιηθεί.

Βήμα 21

Πριν το σερβίρισμα, το μόνο που μένει είναι να βγάλουμε το επιδόρπιο από το ψυγείο, να αφαιρέσουμε το ταψί και να κόψουμε τις άκρες για ομορφιά.

Βήμα 22

Το αποτέλεσμα είναι ένα λείο, όμορφο κέικ που μπορεί να διακοσμηθεί με σοκολάτα, φρούτα, φέτες μπανάνας, κομμάτια λευκής σοκολάτας, καραμέλες Raffaello, ρολάκια γκοφρέτας, καραμελωμένα κεράσια ή κρεμώδη τριαντάφυλλα (έχουμε πολλές όμορφες επιλογές για διακοσμήσεις τούρτας επετείου στην ιστοσελίδα μας).

Το έτοιμο κέικ κόβεται εύκολα σε 9 ξεχωριστά κομμάτια, το καθένα στο μέγεθος του μπισκότου. Αν θέλετε, μπορείτε να το χωρίσετε και να διακοσμήσετε κάθε κέικ ξεχωριστά.

Σας προτείνουμε επίσης να δοκιμάσετε ένα κέικ φτιαγμένο από «αυτιά» σφολιάτας και κρέμα, το οποίο θα είναι ακόμη πιο νόστιμο από το κλασικό κέικ Ναπολέοντα.

Ένα κέικ μελόψωμο δεν είναι λιγότερο νόστιμο · μια λεπτομερής συνταγή βήμα προς βήμα παρέχεται σε αυτό το βίντεο:

Μια άλλη πολύ απλή, αλλά νόστιμη συνταγή είναι το κέικ "Καλειδοσκόπιο" (ή "Σπασμένο Γυαλί") χωρίς ψήσιμο. Φτιάχνεται με ξινή κρέμα και ζελατίνη, κομμάτια μπισκότου και μαρμελάδα. Δείτε το λεπτομερές βίντεο συνταγής και ενθουσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με αυτά τα νόστιμα, μοναδικά επιδόρπια.